Répatorta

Tészta hozzávalói:

• 30 dkg reszelt sárgarépa
• 10 dkg darált dió
• 10 dkg darált mandula
• 5 egész tojás
• 20 dkg kristálycukor
• 1 citrom héja
• 1 evőkanál citromlé
• 1 kávéskanál fahéj
• 20 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• 2 evőkanál rum
• csipet só

Krém hozzávalói:

• 25 dkg mascarpone
• 2 dl tejszín (Meggle cukrászhab)
• 10 dkg porcukor 

 

Elkészítése:

1. A megtisztított répát finom reszelőn lereszeljük.
2. A tojásokat szétválasztjuk és a fehérjét kemény habbá verjük.
3. A sárgáját a cukorral habosra keverjük.
4. Kimérjük a többi hozzávalót és folyamatos keverés mellett a sárgájához kanalazzuk.
5. Hozzáadjuk a reszelt répát, ízesítjük fahéjjal, rummal, citrom héjával és levével.
6. A masszához végül fakanállal hozzákeverjük az 5 tojás keményre vert habját.
7. Átnézzük a receptet, hogy nem hagytunk-e ki valamit. :)
8. Az elkészített masszát a kikent tortaformába öntjük és az előmelegített sütőben (180 fokon) 35-40 percig sütjük.
9. A krémhez a tejszínt habbá verjük, majd hozzáadjuk a mascarponét és a porcukrot és simára keverjük.
10. Ha kihűlt a piskótánk, kettévágjuk.
11. A krémet elosztjuk, majd a piskóták közé és tetejére is kenünk belőle.

Húsvétra készült répatorta