Öszibarack krémleves

Már többször próbálkoztam az őszibarack krémleves elkészítésével, de eddig mindig a pudingporos verziót készítettem. Valahogy sose volt az igazi, másnapra mindig olyan sűrű lett, hogy megállt benne a kanál, senkinek sem volt hozzá gusztusa. Ezt a verziót a meggylevesem ihlette, gondoltam hátha a bor jót tesz neki... és valóban! :) Másnap is kellemes állagú és finom is!

Hozzávalók:

• 4 db őszibarack
• 4 dl víz
• 5 dkg cukor
• 2 dl fehérbor
• 2 dl tejszín
• 1 citrom leve
• fél csomag vanlíliás cukor

Elkészítése:

1. Az őszibarackot meghámozzuk, kockákra vágjuk.
2. Egy edénybe rakjuk és felöntjük vízzel, hogy ellepje a barackot, felforraljuk.
3. A fehérbort egy külön kis edénybe mérjük és a fűszerekkel (szegfűszeg, fahéj, pici forralt bor fűszerkeverék) szintén felforraljuk.
4. A barackos részhez öntjük az egy citrom kifacsart levét és hozzáadjuk a tejszínt is.
5. Végül a bort is hozzáöntjük egy szűrőn keresztül.
6. Hűtve tálaljuk.