Mustáros csirkeragu

 

Hozzávalók: 

• 50 dkg burgonya
• 15 dkg zöldborsó
• 20 dkg gomba
• 1 fej hagyma
• 40 dkg csirkemellfilé
• 2 dl tej
• 1 dl víz
• 1-2 evőkanál mustár
• 2 evőkanál étkezési keményítő
• só, bors

Elkészítése:

1. A burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk és sós vízben puhára főzzük.
2. A főzés utolsó 5 percében adjuk hozzá a borsót és a szintén felkockázott gombát.
3. Felkockázzuk a hagymát és a csirkemellet.
4. Pici olajon megsütjük a sózott, borsozott csirkemellet, majd egy szűrőlapáttal kivesszük a csirkecsíkokat.
5. A visszamaradt olajon megdinszteljük a hagymát, majd felöntjük a víz és tej keverékével.
6. Hozzáadjuk a mustárt, sózzuk, borsozzuk, majd a keményítőt is belekeverjük.
7. Felforraljuk, majd összekeverjük a szószt a hússal, zöldségekkel.