Mákos-rácsos sütemény

Hozzávalók:

• 35 dkg liszt
• 23 dkg vaj
• 20 dkg porcukor
• 3 tojás sárgája
• 1 csomag sütőpor

Töltelék hozzávalói:

• 27 dkg mák
• 23 dkg porcukor
• 3 dkg vaj
• 1 citrom reszelt héja
• 2,25 dl tej
• 3 tojás fehérje
• 1 citrom leve

Elkészítése:

1. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk.
2. A töltelék hozzávalóit a tojásfehérje kivételével felfőzzük, majd kihűtjük.
3. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd összekeverjük a mákos résszel, hozzáadjuk a citrom levét is.
4. A tésztát 2 részre osztjuk, a nagyobb részt (2/3) kinyújtjuk és a tepsi aljába simítjuk.
5. Rákenjük a mákos részt is.
6. A tészta maradék részéből (1/3) rácsot készítünk a töltelék tetejére.
7. Előmelegített sütőben megsütjük.