Puncskocka házilag

Piskóta hozzávalói:

• 8 tojás
• 40 dkg liszt
• 40 dkg kristálycukor
• 12 evőkanál víz
• 2 csomag sütőpor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 1 dkg keserű kakaópor

Töltelék hozzávalói:

• 10 dkg cukor
• 1 dl víz
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 dl rum
• málna (elhagyható)
• baracklekvár

Máz hozzávalói:

• 25 dkg porcukor
• pár csepp vérnarancs aroma
• 1 evőkanál rum
• 1 evőkanál langyos víz

Elkészítése:

1. Először 2 db piskótát készítünk, egyforma méretű tepsiben vagy tortaformában.
2. Első piskótához 4 tojást, 20 dkg cukorral és 6 evőkanál vízzel habosra keverjük. Hozzáadjuk a 20 dkg lisztet, 1 csomag sütőport, 1 csomag vaníliás cukrot.
3. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a masszát és előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt arany színűre sütjük.
4. A második piskótához ugyanígy elkészítjük a piskótatésztát.
5. Két részre osztjuk és az egyik felét egy evőkanál kakaóporral barnára színezzük.
6. Szintén sütőpapírral bélelt tepsibe egy-egy kanálnyit rakunk mindkettőből, hogy sakktábla mintája legyen. Szintén kb. 20 perc alatt készre sütjük.
7. Cukorszirupot készítünk. 1 dl vizet 10 dkg cukorral felforralunk. Ha kihűlt hozzákeverünk 1 dl rumot és egy csomag vaníliás cukrot.
8. Az egyszínű piskótánkat félbevágjuk.
9. Az alsó részt megkenjük lekvárral, majd málnaszemeket szórunk rá.
10. Erre helyezzük a márványmintás piskótánkat, amit a rumos-cukros sziruppal megöntözünk, majd szintén málnaszemeket rakunk rá.
11. A sárga piskótánk alját megkenjük szintén baracklekvárral, majd ráfordítjuk a márványos piskótára.
12. Tetejére egy nagy tálcát helyezünk, amit lesúlyozunk (pl. két kiló lisztet teszünk rá). Így préseljük minimum 1-2 órát.
13. Tetejére cukormázat készítünk. 25 dkg porcukrot simára keverünk egy evőkanál langyos vízzel és egy evőkanál rummal. Teszünk bele pár csepp vérnarancs aromát is, hogy szép rózsaszín legyen. (kenhetőnek kell lennie, így lehet még kell hozzá pár csepp rum vagy víz)
14. Ezt a mázat a sütemény tetejére kenjük.