Kókuszos kocka

Hozzávalók a kókuszos laphoz:

• 5 tojás fehérje
• 13 dkg kristálycukor
• 15 dkg kókuszreszelék
• 3 dkg rétesliszt
• fél csomag sütőpor
• fél citrom leve

Hozzávalók a barna laphoz:

• 5 tojás fehérje
• 13 dkg kristálycukor
• 15 dkg darált dió
• 3 evőkanál kakaó
• 3 dkg rétesliszt
• fél csomag sütőpor

Lapok elkészítése:

1. A tojásfehérjét elkezdjük habbá verni, majd mikor kezd habosodni hozzáadjuk a cukrot.
2. Végül óvatosan hozzákeverjük a többi hozzávalót is.
3. Kivajazott, lisztezett (sütőpapírral bélelt) nagyobb tepsibe öntjük a masszát és 180 fokon kb. 15 perc alatt készre sütjük.
4. Az előzőekhez hasonlóan elkészítjük a barna lapot is.

Hozzávalók a krémhez:

• 10 tojás sárgája
• 20 dkg kristálycukor
• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 5 dl tej
• 25 dkg vaj

Elkészítése:

1. A hozzávalókat (tojás sárgája, pudingpor, vaníliás cukor, cukor) egy edénybe kimérjük, felöntjük az 5 dl tejjel és folyamatos keverés mellett sűrűre főzzük.
2. Szoba hőmérsékletűre hűtjük.
3. A puha vajat habosra, fehérre keverjük.
4. Ha a két krém egyforma hőmérsékletű összekeverjük a kettőt.
5. A kókuszos lapra kenjük a krém 2/3-át, rátesszük a barna lapot, majd a maradék krémmel bevonjuk.
6. Tetejére tetszőlegesen kakaóport, csokireszeléket vagy kókuszt szórunk.