Zimtsterne

Egy ismerősöm kérdezte, hogy nincs-e jó Zimtsterne receptem. Még nem hallottam róla, de miután rákerestem egyből megtetszettek a kis fahéjas csillagok és elhatároztam, hogy karácsonyra biztos készítek ilyet. Német és magyar oldalakat áttanulmányozva ezt sikerült kisütnöm.

Hozzávalók:

• 15 dkg darált mandula
• 10 dkg darált dió
• 10 dkg porcukor
• 1 tojás fehérje
• 1 teáskanál méz
• 1 teáskanál fahéj
• 2 csipet mézeskalács fűszerkeverék

Hozzávalók a mázhoz:

• 1 tojás fehérje
• 13 dkg porcukor
• 2 dkg étkezési keményítő

Elkészítése:

1. A hozzávalókat egy tálba rakjuk és alaposan összekeverjük.
2. Ragacsos masszát kapunk, ezért belisztezett folpackon fél centi vékonyra kinyújtjuk.
3. Csillagokat szúrunk ki belőle, melyeket sütőpapírral bélelt tepsire helyezünk.
4. A máz hozzávalóit habverővel jól összekeverjük, majd egy zacskóba töltjük, (mint a mézeskalács díszítésnél) és kivágjuk a sarkát.
5. A sütőt 150 fokra előmelegítjük.
6. A csillagok tetejét a mázzal díszítjük. (én ecsettel eligazítottam a tetejét, hogy szép egyenletes legyen)
7. 15 perc alatt készre sütjük.