Tejberizses-málnás torta

Hozzávalók a piskótához:

• 4 tojás
• 20 dkg kristálycukor
• 6 evőkanál víz
• 20 dkg liszt
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 csomag sütőpor

Hozzávalók a tejberizshez:

• 1 liter tej
• 13 dkg cukor
• 1 kiskanál vaj
• 2 félbehasított vaníliás rúd kikapart magja
• reszelt citromhéj
• 21 dkg rizs

Egyéb hozzávalók:

• 2 dl tejszín
• 1 dl víz
• 2 kiskanál étkezési zselatin (zacskó fele)
• 50 dkg málna
• 2 csomag piros tortazselatin

Elkészítése:

1. Először a piskótát készítjük el. A tojásokat, a cukorral és a vízzel nagyon habosra keverjük.
2. Hozzákeverjük a lisztet, sütőport.
3. Kivajazott, lisztezett tortaformába öntjük és előmelegített (180 fok) sütőben 30 perc alatt készre sütjük.
4. A rizst enyhén sós vízben előfőzzük 3 percig, majd leszűrjük, lecsepegtetjük.
5. A tejet felforraljuk a cukorral és a többi hozzávalóval, majd hozzáadjuk a rizst.
6. Többször megkevergetve egészen puhára, ragacsosra főzzük.
7. A piskótánkat félbe vágjuk.
8. A tejszínből habot keverünk, majd a kihűlt tejberizzsel összekeverjük.
9. Egy pici vizet felmelegítünk, majd hozzákeverjük a zselatint, végül ezt a rizses masszánkhoz adjuk.
10. Egy tortakarikát teszünk a piskóta alsó része köré, majd a krémet beleöntjük, elsimítjuk. Rátesszük a torta tetejét.
11. A torta tetejére ráfektetjük a málnaszemeket, végül a zselatint a megadott módon elkészítjük és ráöntjük.
12. Hűtőben egy éjszakán át hűtjük.